濱海香腸煲仔飯的做法：

1、褒里先刷層油，把大米洗干凈。

2、放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個(gè)小時(shí)。

3、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。

4、大火煮開(kāi)后立即轉小火，蓋上蓋子燜煮，將米飯煮至8成熟。

5、配菜焯水，加點(diǎn)鹽、油一起煮開(kāi)。

6、撈出瀝干水分備用，香腸先放開(kāi)水中燙至透明出鍋，切片。

7、鍋中水份快干時(shí)，米的表面有小洞時(shí)，在米飯表面鋪上臘腸、胡蘿卜、蘑菇。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火，不要開(kāi)蓋，繼續蓋著(zhù)蓋子燜15分鐘。

8、調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開(kāi)水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。

9、燜好的米飯開(kāi)蓋，排入西蘭花，澆上調味汁，拌勻即可食用。