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香腸加工

我們一般吃濱海香腸的好處

我們一般吃濱海香腸的好處

發(fā)布日期:2019-03-02 作者:鹽城凱興食品有限公司 點(diǎn)擊:

香腸的基本介紹

以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料干制而成。中國的香腸有著(zhù)悠久的歷史,香腸的類(lèi)型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。香腸一般指豬肉香腸,全國各地均有生產(chǎn),名品有廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、正陽(yáng)樓風(fēng)干腸和江蘇香腸等;按風(fēng)味分,有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等,各有特色。

1、補充能量

臘腸主要材料是豬腿肉,富含營(yíng)養物質(zhì),可補充人體所需。


2、開(kāi)胃助食

臘腸口味香濃,能開(kāi)胃,增強食欲。


香腸的營(yíng)養價(jià)值

香腸富含蛋白質(zhì)和碳水化合物。

香腸的選購

1.看是否干爽。干爽的香腸是上品,如果香腸較濕潤不屬上品。

2.看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸,食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛制成的,食味較差。

3.看腸衣厚薄程度。越薄越好,蒸熟后香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟后會(huì )韌。

4.看肉色。香腸肉色過(guò)于透明,證明腌制時(shí)加入的白硝過(guò)多,并非上品;如呈淡色,毫無(wú)油潤,也不是佳品。倘若過(guò)于紅潤,沒(méi)鮮明原色,證明經(jīng)過(guò)染色,不要購買(mǎi)。


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