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香腸加工

廣式臘腸和什么菜炒好吃又健康?

廣式臘腸和什么菜炒好吃又健康?

發(fā)布日期:2020-06-11 作者: 點(diǎn)擊:

油脂攝入過(guò)多有身體健康,但我們又離不開(kāi)油脂。吃飯炒菜時(shí)用到的植物油,肉類(lèi)中本身中包含的油脂,以及麥當勞肯德基中的炸雞、漢堡中含有豐富的油脂。我們離不開(kāi)油脂,但對它不必聞虎色變,要正確看待,并合理攝入。脂肪是含熱量最高的營(yíng)養素,提供的熱量是蛋白質(zhì)和糖的2.25倍左右,是我們每日熱量的重要來(lái)源,約占總熱量的約30-40%。

我們一天需要攝入約2500大卡總熱量,假設我們吃了100克油脂(油脂的熱量約是9000大卡/千克),那么油脂提供的熱量就占了36%。但是,長(cháng)期營(yíng)養不良或者缺乏熱量的情況下,補充油脂是可以的,但是如果營(yíng)養秋冬正是臘肉、臘腸上市的季節,對于臘肉我們做的時(shí)候還能看到明顯的油光可鑒的肥肉,但對于肥瘦混雜的臘腸,看不到油脂,對它就沒(méi)有那么抗拒也沒(méi)那么警惕。但若是你清蒸臘腸的話(huà),就會(huì )發(fā)現,蒸出來(lái)的臘腸底部會(huì )有一層油花。所以,它并不是不油,只是看不出來(lái)罷了。于想吃臘腸又想少攝入油脂可以怎么做呢?我們以廣式臘腸為例(推薦農畉牧場(chǎng)的廣式臘腸有嚼勁),如何做得好吃又健康。那么廣式臘腸和什么菜炒好吃又健康呢?

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廣式臘腸和什么菜炒好吃又健康?和吸油的蔬菜一起炒,并且炒的時(shí)候不要再放鹽和油,多放水。廣式臘腸本身就帶著(zhù)咸味,放水煮可以讓過(guò)多的鹽和脂肪溶于水中,吃臘腸的減少油脂的攝入。吸油的蔬菜有:西蘭花、生菜、菜心之類(lèi)的,且炒的時(shí)候不要再加入鹽和油,臘腸本身有油,炒菜利用它的油脂即可,再放油未免本末倒置了。

推薦廣式臘腸炒西蘭花,可以讓你少吃點(diǎn)臘腸,少攝入油脂,增加飽腹感。過(guò)剩,油脂就會(huì )成為負擔。


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