自制雞蛋腸的做法步驟

自制雞蛋腸的做法步驟：1 1將鹽清腸衣用清水泡一小時(shí)以上。

自制雞蛋腸的做法步驟：2 2將雞蛋打散，加黑胡椒、少許料酒、鹽、五香粉攪勻后加淀粉打勻。

自制雞蛋腸的做法步驟：3 3把腸衣小心地套在漏斗口上，在一頭打結。然后把蛋液灌進(jìn)腸衣內，都灌好后把腸衣打好結，用線(xiàn)在中間系好。

自制雞蛋腸的做法步驟：4 4涼水下鍋，把腸放進(jìn)去，小火加熱，始終保持水不沸騰，等腸定型后，用牙簽在腸體上扎幾個(gè)小洞排氣。加熱20分鐘左右關(guān)火，用熱水余溫繼續泡著(zhù)腸體。

自制雞蛋腸的做法步驟：5 5等水涼后把腸撈出，放烤架上晾干表面即可。

自制雞蛋腸的做法步驟：6 6切片食用。也可用生抽、香油、醋等調成碗汁蘸食。