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香腸加工

濱海香腸怎么做

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發(fā)布日期:2019-07-26 作者:鹽城凱興食品有限公司 點(diǎn)擊:

濱海香腸選料考究,制作精良,口味上佳,當地有句為證:四分肥,六分瘦,小腸洗凈套好肉,姜蔥輔,日光照,上鍋蒸熟真美味!因為出色的品質(zhì),現在濱海香腸已經(jīng)成為當地人的送禮首選,甚至很多外地人慕名前來(lái)購買(mǎi)濱海香腸饋贈親友。出色的濱海香腸,正在不斷走向全國,走向世界。

濱海香腸禮盒裝

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自己買(mǎi)豬肉跟小腸:跑到現殺豬的地方買(mǎi)(比較干凈),買(mǎi)回家自己處理。肉要肥瘦都有,不然會(huì )影響口感;小腸處理干凈,具體步驟我不清楚。之后,在肉中加入配方(不知道我母親怎么得到的),然后帶著(zhù)小腸拿給別人加工,說(shuō)是加工,其實(shí)就是用一個(gè)機器把肉攪碎,機器出口套著(zhù)小腸。之后再把香腸曬一個(gè)禮拜就大功告成了。我母親身體還好的時(shí)候,會(huì )做很多香腸,過(guò)年時(shí)有人來(lái)家中小聚,小孩都會(huì )饞嘴,母親便會(huì )拿點(diǎn)香腸讓別人帶回家,小孩的母親些許尷尬些許開(kāi)心。有時(shí)那些人過(guò)年之時(shí)也會(huì )請我母親幫他們家做點(diǎn)香腸?,F今母親年事已高,身體也不是太好,只能做點(diǎn)香腸滿(mǎn)足自家人的需求。其實(shí)我母親很厲害,同一塊地,別人跟她一起種東西,相同的種子,永遠是我母親種的東西長(cháng)得好,產(chǎn)量多………有些方面,我母親懂的很多,鄰居阿姨蒸饅頭炸肉圓什么的都會(huì )請教我的母親…………好像扯遠了。。說(shuō)說(shuō)剛做好的香腸吧。曬好之后,我家都是煮米飯的時(shí)候把香腸放進(jìn)去一起蒸,有時(shí)候單獨蒸。蒸好的香腸很棒,顏色是淡紅色,聞起來(lái)都特香,口感?原諒我語(yǔ)文不好,我只記得很嫩。


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