濱海香腸的制作配方

香 腸 配 料

分量：每十斤肉

食鹽：125克（2兩5錢(qián)）

蔥汁：3酒杯（小酒杯）

姜汁：3酒杯（小酒杯）

白酒：3酒杯（小酒杯）

味精：30克（最好用味精）

白糖：125克（2兩5錢(qián)）

胡椒粉：25克（5錢(qián)）

十三香：50克（1兩）

白醬油：250克（半斤）

葡萄糖：20毫升（或者鹽硝鹵）

備注：豬肉最好前夾肉，肥瘦根據自己喜好。

鹽城凱興食品有限公司源于江蘇濱?？h吉崗臘味廠(chǎng)子公司，?？h吉崗臘味廠(chǎng)創(chuàng )建于上世紀八十年代初，位于濱?？h天場(chǎng)鎮境內，與阜寧、漣水、響水四縣交匯處，緊鄰327省道。是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的肉食加工民營(yíng)企業(yè)。企業(yè)技術(shù)力量雄厚，擁有一整套先進(jìn)的生產(chǎn)設施設備，現有廠(chǎng)房4000多平方米。幾十年來(lái)致力于中西合璧肉制品研發(fā)，是蘇北地方特色產(chǎn)品"濱海香腸"創(chuàng )始企業(yè)。