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香腸加工

濱海香腸怎么做

濱海香腸怎么做

發(fā)布日期:2020-02-17 作者:鹽城凱興食品有限公司 點(diǎn)擊:

濱海香腸是非常好吃的一種小吃,今天給大家分享一下香腸的制作方法,一起來(lái)看一下吧!

方法/步驟

把肉洗凈,抹干表面水分,切成小塊,肥肉同樣切小塊與瘦肉拌勻。

濱海香腸加工

將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調料,加入肉中拌和均勻。

將腸衣用溫水泡軟,洗凈。腸衣的一端用白線(xiàn)扎住封口。

腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上,然后將調好味的肉塊慢慢往腸衣中灌。

用手輕輕將肉塊從腸衣入口往腸衣的下端擠,擠緊一些。但不宜過(guò)分使勁,以免把腸衣擠破。

用消過(guò)毒的針在灌好的腸上穿刺,再將腸內的肉擠緊實(shí)。然后用干凈的細線(xiàn)按15cm左右為一節扎好。

掛在通風(fēng)處晾,晾至香腸干燥發(fā)硬為止,剪去每節的扎線(xiàn)即可收藏。


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