五香肉松、五香香腸的營(yíng)養價(jià)值比較

豬肉肉松

將肉煮爛，再經(jīng)燴制、揉搓而成的一種營(yíng)養豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚(yú)肉生產(chǎn)各種肉松。肉松是我國特產(chǎn)，按形狀分為絨狀肉松和粉狀(球狀)肉松。豬肉松是大眾喜愛(ài)的一類(lèi)產(chǎn)品。在人么感官認識中，認為肉與肉松是個(gè)東西，營(yíng)養也一樣。好多家長(cháng)在孩子斷奶后，喂飯時(shí)放點(diǎn)肉松，滿(mǎn)足孩子們的營(yíng)養需求。還有手術(shù)康復過(guò)程中，一般醫生也會(huì )建議加點(diǎn)肉松和著(zhù)粥吃。加強營(yíng)養的攝入，這都科學(xué)嗎？肉松的營(yíng)養成分：熱量373千卡、蛋白質(zhì)41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、葉酸5.3微克、膽固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.24毫克、煙酸4.7毫克、鈣3毫克、磷255毫克鉀460毫克、鈉1929毫克、鎂24毫克、鐵3.3毫克、鋅4.43毫克、硒9.16微克、銅0.19毫克、錳0.19毫克

 豬肉香腸

以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產(chǎn)，名品有廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、正陽(yáng)樓風(fēng)干腸和江蘇香腸等；按風(fēng)味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各有特色。

營(yíng)養成分：能量508千卡、蛋白質(zhì)24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、膽固醇82毫克、硫胺素0.48毫克、核黃素0.11毫克、煙酸4.4毫克、維生素E 1.05毫克、鈣14毫克、磷198毫克、鉀453毫克、鈉2309.2毫克、鎂52毫克、鐵5.8毫克、鋅7.61毫克、硒8.77微克、銅0.31毫克、錳0.36毫克