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香腸加工

過(guò)年回家伴手禮:濱海香腸

過(guò)年回家伴手禮:濱海香腸

發(fā)布日期:2021-01-30 作者: 點(diǎn)擊:

過(guò)年回家伴手禮:濱海香腸
年三十是廚房里忙碌的時(shí)刻,年菜都在前幾天做好了,而年夜飯總要在年三十當天做出來(lái)。在北方,大年初一的餃子也要在三十晚上包出來(lái)。在濱海,家家桌上都有濱海香腸出現。
吃年夜飯,是春節家家戶(hù)戶(hù)熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌,闔家團聚,圍坐桌旁,共吃團圓飯,心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿(mǎn)桌的佳肴盛饌,也是享受那份快樂(lè )的氣氛,桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心,一般少不了兩樣東西,一是火鍋、一是魚(yú)?;疱伔兄?,熱氣騰騰,溫馨撩人,說(shuō)明紅紅火火;“魚(yú)”和“余”諧音,是象征“吉慶有余”,也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱(chēng)菜頭,祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物,預祝家運興旺如“烈火烹油”。會(huì )多為一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,這天,即使不會(huì )喝酒的,也多少喝一點(diǎn)。

濱海香腸

年夜飯的名堂很多,南北各地不同,有餃子、餛飩、長(cháng)面、元宵等,而且各有講究。北京過(guò)年習慣吃餃子,是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶,一盆盆端上桌象征著(zhù)“新年大發(fā)財,元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí),還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去,說(shuō)是誰(shuí)先吃著(zhù)了,就能多掙錢(qián)。
回家時(shí)要攜帶禮品,名為帶手或伴手。在濱海,就可以準備濱海香腸,禮物頗薄,然而,它反映的情意卻甚濃,主要的是“禮輕情意重”,它表達了歸鄉人對鄉親的切切思念

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