濱海香腸廠(chǎng)家講不同城市的香腸

不同的城市有不同味道的美食，比如說(shuō)肉腸，不但我國的肉腸形態(tài)各異，國外也有各式各樣的肉腸。不過(guò)今天我要說(shuō)的并不是國外的肉腸，而是我國不同城市的肉腸，不同城市對美食有不同的定義，每個(gè)低于對味道的理解都是不一樣的。今天濱海香腸廠(chǎng)家就來(lái)跟大家分享一下，不同城市的肉腸都是什么樣的。
我從小就喜歡吃肉腸，作為一個(gè)肉食動(dòng)物，完全不能抵抗肉類(lèi)對我的吸引。我的家鄉就盛產(chǎn)肉腸，從小就吃慣了家鄉的肉腸，再長(cháng)大以后去過(guò)不同的地方，吃過(guò)不同的肉腸，發(fā)現不同的城市肉腸味道都不一樣，但是都一樣的好吃。
哈爾濱紅腸
這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱(chēng)之為紅腸。生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣、淀粉，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調料?？梢灾苯映缘哪c，味道稍微有一點(diǎn)點(diǎn)咸，如果你要炒著(zhù)吃的話(huà)，就不要再放鹽了。
哈爾濱干腸
哈爾濱的干腸也是久負盛名。腸如其名，就是灌好的腸經(jīng)過(guò)風(fēng)干制成。個(gè)兒要比紅腸纖細，樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處。干腸的味道也和臘腸有點(diǎn)象，不過(guò)可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一點(diǎn)。又硬又韌，很有嚼頭，建議可作零食吃。這個(gè)腸給我的感覺(jué)比肉脯更好吃，這個(gè)干腸的外形與其他城市的腸差不多，但是口感和食用方式不同。
湖南香腸
湖南香腸比較有彈性，肉質(zhì)屬于肥瘦相間的，不管是蒸著(zhù)吃還是炒著(zhù)吃都很香。屬于煙熏腸的一種。

四川香腸
與湖南香腸較為相似，但是味道卻截然不同，綜合了四川的典型口味，咸香可口。配合麻辣味的香腸，讓香腸單獨蒸著(zhù)吃味道更好，不管是配面還是配飯，都很好吃的。屬于百搭型香腸。
東北糯米腸
這個(gè)東北的糯米腸和湖南湘西那邊的糯米腸很像，也是糯米灌在腸衣里面。只是這個(gè)味道更清單，糯米混著(zhù)豬血灌在腸衣里面，蒸熟以后可以炒辣椒大蔥或者蘸醬吃，都很好吃。只是切記不要蒸太久了，如果蒸太久會(huì )把腸衣脹破。
廣東臘腸
東北的臘腸也非常有名，廣東的臘腸與湖南的臘腸差不多，可能是湖南綜合了廣東臘腸的制作方式？又或者廣東綜合了湖南的制作方法，總的來(lái)說(shuō)廣東的臘腸也好吃，肥瘦相間的臘腸，放在飯里蒸著(zhù)吃，米飯融合了臘腸的油脂，真的非常好吃。
濱海香腸
濱海香腸源自安徽，立足江蘇，經(jīng)過(guò)不斷的改良加工，然后形成了具有濱海特色的美食，并在江蘇省內享有盛譽(yù)。濱海香腸選料考究，制作精良，口味上佳，當地有句為證：四分肥，六分瘦，小腸洗凈套好肉，姜蔥輔，日光照，上鍋蒸熟真美味！