香腸是我們常見(jiàn)的肉類(lèi)食物，一般在菜市場(chǎng)或者是超市都是有的賣(mài)的，但是香腸是要用豬的小腸罐成的，那么香腸怎么做好吃呢？臘腸不能和什么一起吃呢?感興趣的朋友跟著(zhù)濱海香腸廠(chǎng)家看下文吧。
濱海香腸怎么做好吃
1、豬肉5斤(肥瘦比例為3:7),腸衣半斤(處理好的豬小腸),先把豬肉切成1cm的小方塊，用鹽40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、紅酒50克、醬油30g、腌12小時(shí)。
2、灌制臘腸：把飲料瓶的前半部分代替，將腸衣剪出1米左右一段，一頭打一個(gè)結，另一頭套在漏頭上，因為瓶口有螺紋所以用繩系一下，就可以輕松灌制了。把腌制好的肉灌入腸衣，要裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過(guò)松或過(guò)飽滿(mǎn)。如果過(guò)松會(huì )留有空氣容易腐敗，如果過(guò)于飽滿(mǎn)則腸衣容易破裂。
3、每隔20cm左右用白色細線(xiàn)扎一節，要邊灌肉邊扎緊，發(fā)現灌的太松的，就在中間再扎一下。
4、全部扎好后的濕腸，用細針刺一下，排出腸內的空氣，使水分容易蒸發(fā)，然后掛起來(lái)風(fēng)干3天。

5、如果著(zhù)急吃的話(huà)，就試下這個(gè)快速熏腸的好辦法吧：把風(fēng)干的橘子皮放入盒子中，半蓋著(zhù)蓋子,入微波爐中大火加熱1分鐘。
6、然后取出，埋入風(fēng)干1天的臘腸，并用橘子皮把臘腸覆蓋起來(lái)，不要有裸露的部分。
7、選擇微波爐250W功率那一檔，這次打開(kāi)盒蓋加熱10分種,讓橘子皮充分吸收臘腸的水分。
8、先熱個(gè)十分鐘，然后取出來(lái)，再繼續選擇微波爐250W功率這一檔加熱十分鐘，當然如果沒(méi)有干橘子皮，用吃過(guò)的花生殼、瓜子殼應該也是沒(méi)問(wèn)題的。
臘腸怎么吃
一種吃法：把臘肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，雞精，攪拌一下，放入碗中待入，把買(mǎi)回的陳村粉(可用腸粉代替)洗凈，放入蒸籠，在陳村粉上鋪入準備好的臘肉末等，放到蒸鍋上面蒸，大概蒸個(gè)五分鐘左右，就可以拿出來(lái)享用了。
二種吃法，苦瓜炒臘腸買(mǎi)一到兩條苦瓜，洗干凈切片，待炒。還有一般的姜末蒜末，少許就好了，然后把我們的主人公請出來(lái)把它切片，在鍋里面放油然后將苦瓜放進(jìn)油鍋反炒，待有個(gè)5~6分熟的時(shí)候將苦瓜取出，然后將臘腸放進(jìn)油鍋炒個(gè)小一會(huì )再把姜啊!蒜啊的放進(jìn)去，然后把苦瓜一起放進(jìn)去反炒幾下就好了。
三種做法：臘腸炒油菜。
把臘腸切成小片油菜切成小段蔥姜蒜切絲。
先把油燒熱，然后放入蒜姜蔥等，之后仿佛臘腸，放油菜翻炒幾下就就可以了，被忘了在出鍋前放下醬油味精花椒水好啦!又可以吃啦。