濱海香腸廠(chǎng)家：七種香腸盤(pán)點(diǎn)，你認識幾種？

提起香腸想必大家都不會(huì )陌生，像我國的香腸根據不同的地方有不同的口味，種類(lèi)也很多，川式麻辣香腸，如式香腸，廣式香腸等，除了我們國內香腸的品種，國外也有很多香腸的品種，也是別有一番風(fēng)味的。

一、朝鮮米腸

朝鮮米腸也是朝鮮名族的傳統特色美食，使用新鮮干凈的豬腸、糯米、綠豆芽、豬板油、新鮮的豬血攪拌制作，朝鮮米腸的味道具有咸、鮮，吃起來(lái)口感不油膩的特點(diǎn)，各地的做法也有一定的區別，有的地方是用魷魚(yú)來(lái)代替豬腸，稱(chēng)為魷魚(yú)米腸，此外還有磐松米腸、暗崩米腸。

二、臺式香腸

臺式香腸口味偏甜，有點(diǎn)像廣式香腸，但還具有特殊香幸料風(fēng)味，多種食用方式蒸或者煎都行，臺式香腸還有用牛肉、羊肉、雞肉灌制而成的，飛魚(yú)子香腸也是臺灣知名的美食，飛魚(yú)子香腸是由臺灣較大飛魚(yú)子經(jīng)營(yíng)商所生產(chǎn)的，一經(jīng)推出，馬上獲得了臺灣消費者的青睞。

三、墨魚(yú)香腸

墨魚(yú)香腸只有腸衣是使用豬腸，餡料則是完全使用墨魚(yú)，口感爽滑富有彈性，雖然外觀(guān)看起來(lái)不怎么樣，有種黑暗料理的感覺(jué)，但是味道鮮美。

四、法國玫瑰干香腸

法國玫瑰干香腸是用豬腿肉所制，肥瘦均勻，因干香腸切出來(lái)的香腸片切面紅白相間，和玫瑰的圖形相近因此得名玫瑰干香腸，法國人在以前沒(méi)有冰箱的年代，肉制的食物很難儲存，法國人民就想方設法將肉制作成干香腸，但是干香腸有個(gè)弊端，干香腸中有防腐劑。

五、丹麥甜香腸

國內有廣式香腸口味偏甜，在國外也有一種香腸是甜的，這就是來(lái)自丹麥的甜香腸，不同國內的香腸，丹麥的甜香腸除了使用肉外，還會(huì )在香腸中添加牛內，糖葡萄干等輔料，吃的時(shí)候還會(huì )蘸著(zhù)糖漿一起吃，滿(mǎn)滿(mǎn)的甜味啊。

六、德國豬肝腸

這種德國豬肝腸在德國和荷蘭都有，名字雖然叫德國豬肝腸，但是實(shí)際上也是用豬肉灌至而成，并非使用豬肝灌制而成，豬肝腸中豬肝的實(shí)際使用量約是10-20%,但制作出來(lái)的香腸又有特別的豬肝口味，所以叫豬肝腸，還有一種香腸也是這種方式灌制而成，叫做小牛肝腸，但這種香腸里面幾乎沒(méi)有肝臟，都是用小牛肉灌制。

七、巴伐利亞白香腸

這種巴伐利亞白香腸也是德國香腸的代表之一，還有一種白香腸叫做慕尼黑白香腸，巴伐利亞白香腸并不是由純豬肉灌制而成的，而是由剁碎的小牛肉和腌豬肉灌制而成，這里要注意不是使用的新鮮豬肉，而是腌豬肉，攪拌餡料是假如香芹、肉豆蔻、蔥、姜、檸檬、洋蔥等輔料，在吃法上面也和傳統的香腸有所區別，傳統的香腸在食用的時(shí)候都是連著(zhù)腸衣一起食用，而這種巴伐利亞白香腸在吃的時(shí)候需要將白香腸的腸衣去掉，這是白香腸比較特別的地方，傳統香腸在吃的時(shí)候不用搭配什么調味料，而巴伐利亞白香腸需要搭配當地傳統的甜味芥末醬，味道有點(diǎn)甜，但是沒(méi)有傳統芥末的辛辣。

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