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香腸加工

五香香腸的配方?手把手教你它的做法

五香香腸的配方?手把手教你它的做法

發(fā)布日期:2023-02-11 作者: 點(diǎn)擊:

五香香腸的配方?手把手教你它的做法

1、主料:紅薯淀粉300g、豬肉餡300g

2、輔料:姜適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、五香粉適量、料酒適量、老抽適量、香料適量、雞精適量。

3、買(mǎi)來(lái)的豬腸衣清水浸泡30分鐘,反復清洗。

4、豬肉用絞肉機攪成餡,加入適量老抽和料酒。

5、切蔥米,把蔥米加入肉餡中,然后加姜蓉。

五香香腸廠(chǎng)家

6、加入適量五香粉,加適量的鹽,加入適量的雞精,加點(diǎn)水順一個(gè)方向針攪拌。

7、準備紅薯淀粉,把紅薯淀粉倒入一容器內,加適量水,用勺子攪拌均勻,把淀粉液倒入肉餡中。

8、讓攪拌好的肉餡靜止存放一會(huì ),準備漏斗,把腸衣套在漏斗上,開(kāi)始灌腸。

9、灌好肉餡,腸衣兩頭要各留一小段,用棉線(xiàn)系好,這樣全部灌好,用清水沖洗表面。

10、鍋中燒水,放香葉,蔥段,蒜瓣,姜片和料酒,大火燒開(kāi)。

11、改小火,把粉腸放到鍋里,開(kāi)始的時(shí)候要用針扎,怕里面有氣,容易煮爆,大約煮30分鐘。

12、煮好后,用溫水洗去表面浮沫,用烤箱烤下,腸皮干干的好存放。

以上就是五香香腸廠(chǎng)家的詳細介紹!

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