改革開(kāi)放以來(lái)，由于經(jīng)濟社會(huì )迅猛發(fā)展，百姓的口袋都鼓起來(lái)了，生活水平日益提高，在日常生活中對飲食都很講究。到了一年一度的春節，濱海人除了沿襲蒸饅頭和炸肉圓子的習俗，更加不可缺少的就是灌香腸，特別是城鎮居民，香腸更是餐桌上一道不可或缺的美味佳肴